Last weekend most of the volunteers went to Batoume, a small village located a couple of hours away from Lome, to build a toilet for the locals. The village had never had any toilets before, so the volunteers' hard work will have a significant impact on the population. Projects Abroad donated 20 bags of cement.

Je m’appelle Klu-Aklika Odile, je suis Togolaise, âgée de 60 ans, je suis mariée et mère de 6 enfants dont 4 filles et 2 garçons.

Projects Abroad est une association que j’ai rencontrée tout récemment en 2010 et dont le programme m’a séduit. Alors j’ai tout de suite accepté de devenir maman d’accueil.

Depuis que je suis devenue une famille d’accueil, j’ai pu constater que les volontaires ont un cœur très précieux: celui de s’aventurer vers des destinations inconnues pour apprendre, explorer et surtout aider les plus défavorisés dans les pays du sud.

En Juin passé, j’ai reçue 2 volontaires qui sont Mademoiselle Kate de nationalité Britannique et Monsieur Marian de nationalité Allemande.

Ces deux volontaires faisaient intégralement partie de ma famille: C’était pour moi mes huitièmes enfants et du coup, leur départ nous a beaucoup marqué.

Pour moi, la chose la plus importante est de partager mes expériences sociales avec les volontaires et de leur donner la chaleur humaine togolaise.

Je remercie Projects Abroad qui fait découvrir notre pays et notre culture aux volontaires. Je profite également de cette occasion pour souhaiter la bienvenue au Togo à nos chers futurs volontaires et les garanties qu’un accueil chaleureux leur est réservé chez moi.

Dans le but de valoriser la beauté et la culture togolaise aussi bien sur le plan national qu’international, le concourt de l’élection de Miss Togo, existant depuis 1995, vient de souffler le 21 Aout dernier une bougie de plus et en est aujourd’hui à sa seizième réalisation.

 

Ce concours de beauté Miss Togo 2010 a été lancé en Avril dernier par le président du comité Miss Togo, Monsieur Gaspard Baka, sous le thème de la scolarisation de la jeune fille au Togo.

Au total vingt candidates étaient retenues pour la phase finale qui s’est déroulée le 21 Août dernier à partir de 21 heures au palais des congrès de Lomé devant plus de 3000 personnes venues de toute l’étendue du territoire.

A la fin de la cérémonie, la candidate de la région maritime, mademoiselle Akumah Armande Gertrude, étudiante en troisième année de management, a été élue Reine de la Beauté au Togo pour l’année 2010.

Etaient présents à cette cérémonie des officiels togolais, les précédentes Miss du Togo, la

Miss Côte d’ivoire et celle du Benin.

 

- Le Dzécoumê ou Dzékplé

Pâte préparée à base de farine de maïs et du bouillon de viande ou de haricot. Elle

peut être servie avec ou sans viande frite.

Préparation de Dzékumè

-Nombre de personnes : 4

-Temps de préparation : 15 mn

-Temps de cuisson : 1 h 20 mn

Ingrédients

• 1 poulet
• 400 g. de farine de maïs
• 5 c. à soupe d’huile
• 25 g. de concentré de tomate
• 1 cube de bouillon de volaille
• 25 cl de bouillon de volaille
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail râpée
• 20 g. de gingembre râpé
• sel
• poivre

Recette

Préparez la sauce de marinade. Pelez et mixez 1 oignon. Dans un plat creux, versez

l’oignon, le gingembre râpé, le cube de bouillon émietté, les gousses d’ail, mélangez,

puis  ajoutez  2  c.  à  soupe  d’huile,  du  sel  et   du  poivre.

Nettoyez et coupez le poulet en morceaux. Frottez les morceaux de poulet avec la

moitié de la sauce. Laissez en attente le temps de griller la farine de maïs.

Dans une cocotte, versez 2 c. à soupe d’huile et faites dorer les morceaux de poulet.

Ajoutez l’oignon émincé, laissez cuire 5 mn avant d’ajouter le concentré de tomate, le

bouillon, le restant de sauce marinade.

Faites cuire 20 mn, puis ajoutez 50 cl d’eau chaude et laissez cuire encore 15 mn

Retirez les morceaux de poulet et gardez-les en attente au chaud.

Prélevez 30 g. de farine de maïs grillée, délayez-la dans 10 cl d’eau, puis versez dans

la sauce de cuisson du poulet. Lorsque la sauce reprend ébullition, versez

progressivement la farine restante et mélangez. Laissez cuire 10 mn.

Pendant ce temps, coupez les tomates en grosses tranches et faites-les sauter dans le

restant d’huile.

Servez le poulet accompagné de la farine de maïs et des rondelles de tomates sautées.

Voici ainsi préparé le Dzécoumé.

Bon appétit.